我愛炒飯 ~ 回憶中的色香味

近數月，不知為何，極喜歡吃炒飯！一個星期總會想起吃一碟炒飯，像吸毒般沉迷 …

前數晚 (我實行的是印度至中東的time zone)，三更半夜肚子有點餓，竟然弄了一碟炒飯來吃！

身為半個廣東人的我(爸爸是菲律賓混番禺，媽媽是泰國混東莞)自幼不大喜歡吃飯，倒愛吃各色各樣的粉麵(米粉、河粉、米線、瀨粉、公仔麵、上海麵、烏冬 … 百吃不厭!)。媽媽在生時常說我沒有「飯癮」，廣東話「唔湊米氣」，皆因我保持了最高記錄 ─ 可以一整個星期「無飯到肚」。彼時，鄰居也以為我是上海妹 …

由於最近吃上癮的是在西灣河景福茶樓的「欖角欖仁炒飯」，上星期前更在銅鑼灣買了一包欖仁 (只需$6，約有十數粒)，急不及待想試試，看自己可否弄到心中口中喜歡的炒飯?!

炒得乾身、甘香、惹味 … 是我對「炒飯」的基本條件。可是懶惰及「懶」瀟灑的我永不喜記著爸爸強調的「份量」，所有材料、配料、調味品隨心隨量便可以。

落鑊時，只愛用牛油(傳統長方形被白紙包著那種「肥死人」的牛油)「爆香個鑊」，再加上多粒已切碎的小蒜頭，兩枚雞蛋備用。其他材料？冰箱有什麼便吃什麼。

近數月來，弄了兩個炒飯，是非常普通的「叉燒菜圃粒雞蛋炒飯」和「叉燒蒜頭雞蛋炒飯」，味道一般沒有什麼特別。

是次「鮮蘆筍欖仁菜圃粒雞蛋炒飯」最滿意! 因為它的層次豐富：欖仁和鮮蘆筍，一烏黑一碧綠，味道鮮甜，菜圃粒有嚼頭，當然，牛油、蒜頭、雞蛋功不可沒。

我猜想這莫名其妙的舉動可能是，十年前的一個八月晚上，媽媽逝世前為我弄的最後一碗炒飯。念茲在茲，潛意識想為她弄同樣美味的尋常食物，沉醉在回憶中的色香味；讓她知道她最擔心的大女兒，雖然事業愛情不太順利，仍然活下(或「上」？)去，仍然懂得為學會弄可口的炒飯而實實在在地生活 …

胡士托風波 (Talking Woodstock) ~ 四十年前的文化大瘟疫

旁觀胡士托音樂會 (Regarding Woodstock)

今年國慶那天與兩名八十年代出生的中文大學朋友仔觀看這電影，有點像一起上文化研究的課程 …

剛巧，九月離世的Mary (Peter, Paul & Mary)與此電影緣慳一臉。四十年前的她可會想像那三日的胡士托音樂會像一則神話？她更可能不相信一位當時只是十來歲的台灣少年人把這數場音樂會四十年後拍成電影。

余生晚也，遠在亞洲的我們沒法感受四十年前那三日的音樂會，那場如同瘟疫的文化或社會活動，是否如傳說般除了嬉皮士、音樂和迷幻藥，還滲透青春的騷動、和平的飛揚、愛與被愛的任性、縱慾的放肆？

李安的欲言又止

李安導演繼數部沉重的大製作後的輕鬆電影，若隱若現地表演美國六十年代最後一年的社會文化現象 (近來有點「爆」的形容詞)，像一杯放久了的檸檬茶，輕輕的茶香，淡淡的甜酸。

相比李導演過去多年的模式，他總喜歡藉著某事件或現象側寫大時代的動盪，概括他喜愛的元素，如永恆的時代背景(戰爭、和平、生離死別)、千絲萬縷的人際關係(家庭關係、夫婦情、父子情、兄弟姊妹情)、錯綜複雜的愛恨情懷(同性戀、尤其異性戀)。嗯 … 有點像比他年長二十年的活地亞倫 (Woody Allen)，你喜歡活地的絮絮不休或李安的欲言又止？

四十年前的《瞬間看地球》

請給我吃一點迷幻藥，穿上一身嬉皮士服飾，讓我進入飄飄然或被催眠狀態，看看四十年前的《瞬間看地球》：

1969年的美國 ─ 太空船成功登陸月球、「越戰」如火如荼、「胡士托音樂會」及其後的搖滾樂 (電影中那青年Michael 在音樂會後前往LA的計劃和抱負) …

1969年的英國 ─ 仍享殖民地優勢的國家、「披頭四」教全球歐美青年如癡如醉、迷你裙越短越開心 …

1969年的中國 ─ 國慶二十週年、「文化大革命」如火如荼、年輕男女忙於上山下鄉、批鬥清洗毀滅 …

1969年的香港 ─ 暴動後的兩年、免費電視娛樂廣播投入後的兩年、陳寶珠 v. 蕭芳芳、工廠妹的青春勞動階層、高錕教授開始埋首研究「光纖」 …

月亮說 … 八月十五後的照妖鏡(威威與娜娜)

關於月亮的傳言一向是：月圓之夜，凡人心情亢奮，思潮作動，狼兒叫嚷、貓兒叫春。

特區香港剛大鑼大鼓慶祝「國慶花甲之年」完兩天後，即踏入中秋佳節，心情自然起伏跌蕩，如高潮曡起，欲罷不能。嫦娥仙子可有後悔當年今日「碧海青天夜夜深」所偷的靈藥？她的情人吳剛與玉兔的日子過得如何？

今年中秋，良辰美景，雖未至於夜涼如水，亦較早前的過份盛夏稍微降溫。可是，月光下的我城數天內，不知那裡來的照妖鏡，照出兩段愛慾橫流的風流韻事！

威威

第一段當然是10月4日至6日(直至今天11日!)登上某報章A1版的甘乃威議員先生與漂亮能幹的王麗珠小姐 (筆者工作上曾有幸與王小姐有數臉之緣，伊人清秀聰穎，男性對她表示好感或「示愛」毫不出奇)。根據他單方面的言論，他對她的曖昧示愛，似有還無，耐人尋味。民主黨人忙亂得團團轉，恐怕他們的對頭人卻偷笑大笑，像吃了蓮子蓉般 (註：「蓮子蓉」是上世紀老香港形容詞，意指開心愉快。對，也許吃了傳統的蓮蓉月餅。)。

正當全香港人議論紛紛，忙於在道德上作判官，致沒有理會在這段日子遠在歐美有兩男子經歷類似事件：法國導演波蘭斯基(Roman Polanski)和美國名咀主持人大衛萊特文(David Letterman)。

娜娜

旋踵，曾經颱風式襲港的"o靚模 (leng-mo)"代表周秀娜小姐，她已取代上世紀七十年代的性感偶像狄娜小姐(我的偶像!)，娜娜的言語舉動而掀起社會現象。她的經理人公司接下嶺南大學李小良教授的「戰書」，於10月7日出席科技大學的文化研討交流會。他學術性的問題，遇上身穿極短迷你裙的她，以數句「潮語」(據了解，她確是如假包換的潮州姑娘)回應，卻成功地把忙於在道德上作判官的香港人目光稍為離開甘先生和王小姐一會，作另一社會現象的道德判官。

誇張點，邪惡點地「解構」(近來有點「爆」的形容詞)此在全球排名極高的科技大學舉辦的講座，有點像古時的達官貴人或暴發戶，邀請名妓在自己的大宅向一眾百姓囉嘍展示他的財富、權力、拋書包、賣弄他自以為是的學識。他還多次問她「你開唔開心？」，像那些無能的嫖客完事後問妓女，「你有無高潮？」。

月亮說
熱鬧紛擾的男女韻事，像多年前的電視劇集《幻海奇情》般引人入「性」(請留意：是“性”非“勝”)，作為「陰謀論」追隨者的我有點懷疑李教授是否甘先生的好友，仗義幫他一把？！

特送上一首近期喜愛的歌 ─ 王菀之的《月亮說》，希望可「疏理」一下他們的情緒，讓他們有「愉悅」的感覺。

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《月亮說》

http://www.youtube.com/watch?v=2iq7PMC3peI

主唱：王菀之
作曲：王菀之
填詞：王菀之
編曲：馮翰銘 for the invisible men
監製：馮翰銘 for the invisible men

凝望你背影　傷感沾濕眼睛
明月夜再清　可惜心水更清

沒有半點雲彩　遮掩遍地的愛
伸手會拾到往日的歡笑聲

情話是美景　一心醉便忘形
紅岸是背景　輕舟點催尾聲
剩我一人跳　上跳往幸福處
星星怪夜空卻沒氣力撐到那麼遠

＊人情在　花不開　春天過後要等待
情人在　心不再　哪有動情是意外
驀然忘了當初怎決定相愛　相愛的心終於都變做感慨
為何遇上最愛偏要避開　孤舟哪處靠岸不會被掩蓋*
REPEAT＊

在緣份的天空可會預測愛　這世間有幾多情侶可一世相愛
凝望你背影　傷感沾濕眼睛
明月夜冷清　只因心水已清

大江大海、一九四九 ─ 無聲的黑白電影

2009、918、香港大學陸佑堂

2009年、9月18日、香港大學陸佑堂、中國與台灣之間的地方 … 是完美的組合，是應該此時、此刻、此地閱讀這書、重溫此段仍滲著血淚的往事。

龍應台教授的中國近代史課

龍老師的文采魅力非凡，教人掩卷輕嘆、眼淚漣漣、久久難以釋懷，像看一套黑白菲林拍攝的珍貴歷史默片。

龍老師娓娓道來關於「戰爭失敗者」六十年前的故事，伴著書中的黑白照片，一些普通百姓和熟悉人物(如：應台和她的哥哥應揚、英九、經武、立之) 的童年往事 … 我邊看邊習慣用紅筆在書上間下年份、歲數，像小學生用心在上中國近代史課堂。

只覺六十年前的兩岸三地(不計東南亞、日本、韓國、澳洲、新西蘭等地)往事並不如煙，仿佛看到戰火連天、嗅到煙灰炸藥、聽到炮火連綿、伴著百姓不絕的惶恐叫喊聲、求饒聲 … 戰爭，廣東話的「打仗」很遙遠卻很近 …

我的「E」級中國歷史知識

我對中國歷史(不論遠古、近代、現代)的知識極度貧乏，不單歷朝歷代分不清，更遑論中國近代歷史(預科課程才有)，完全沒有清晰概念。來自英文中學，典型「番書女」(1998年實施「母語教學」前的形容詞，現只有年過四十人士才懂)，中五會考中國歷史一科成績僅僅及格。

難為情點說，我對中國歷史印象是年幼時父母帶我看台灣電影《八百壯士》、李翰祥先生一系列的精緻嚴謹古裝電影、在家看電視劇集《書劍恩仇錄》(清朝)、《上海灘》(民初)累積回來。稍長，中學畢業加一年商科後投身社會當外國公司OL，十八、九歲的女孩，對中國歷史發生興趣？別說笑！

不久，啟發我對中國歷史稍有興趣是金鏞先生的武俠小說《笑傲江湖》及《神鵰俠侶》。

胡因夢 ─ 福爾摩莎島的靈氣

從小喜歡胡茵夢，卻從沒有看過她的電影。只在《姊妹》雜誌看到她的照片，只覺這位明星姐姐非常漂亮、脫俗、出塵、像仙子 …

多年後，知道她改名為胡因夢，更充滿靈氣，不食人間煙火似的。還可以看到她的電影嗎？倒不如去看她寫及翻譯的書。

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胡因夢﹕李敖缺自我洞察力 深圳回顧百日婚姻 (3.8.2009)

【明報專訊】台灣「才子」李敖的前妻、台灣電影明星、台灣第一美人......胡因夢的前半生有太多的稱號及名銜，今時今日，胡因夢是名作家及身心靈導師，潛心修道20年、研究佛學、心理及哲學。昨日她現身深圳一個講座並與讀者見面，對於和李敖十幾年的恩恩怨怨，胡因夢認為，「和李敖的每一次官司及劇烈鬥爭都是一次揭露自我、成長的過程」。

56歲的胡因夢昨日一早精神奕奕主講以《生命的閱讀》為題的講座，下午則以《在親密關係中修行」超過500名書迷一早逼爆整個會場。一身黑色長布衣、杏色長褲下，身材瘦削的她顯得充滿靈氣。無論講座或見面會，和書迷交流，胡因夢無所不談。

有胡因夢出現，總有人問起李敖。她在被問到與李敖的「百日婚姻」感受時坦言，生命中給她最大觸動的兩個人，「第一個是我媽媽，第二是李敖」。

佩服李敖批判權貴

胡因夢坦言，當初被李敖吸引是源於自己內心對世界、對人性有諸多的不滿，「那時李敖是最大膽的人，他的文章敢於對父母、對世界的各種掌控權力作出批判，令我很佩服他的洞察力」。

1980年，當年27歲還是「胡茵夢」的她和45歲的李敖閃電結婚，但這段被喻為是「才子佳人」結合的婚姻僅僅維持3個月又22天。「相處後發現他的洞察力只是對外在的事物，對自己他沒有洞察力，永遠覺得問題出在別人身上，自己不改變。」離婚後，她改名為胡因夢。

3年官司從恐懼到釋懷

之後二人打了3年官司，還經常「隔空開戰」。胡因夢笑言，從充滿恐懼、探索內心，再到轉化仇恨得以釋懷，「其實每一次官司都是把我自己的內心揭露出來，讓我更深地認識自己，心靈得以成長」。

現時在胡因夢身邊的「心靈伴侶」是小她6歲的助手金銘。對於兩性關係，胡因夢認為，真正的愛不止於表面，而是彼此進入內心深處，有愛的意願，互相包容、接受、理解。

演藝生涯如夢 潛心修道20年

胡因夢1953年生於台中市， 1971年考進輔仁大學德文系。由20歲主演瓊瑤劇《雲深不知處》開始，演出過40多部電影，更憑借《人在天涯》而獲得了第14屆台灣金馬獎最佳女配角獎，曾和林青霞、林鳳嬌、胡慧中並稱「二林二胡」，但在1988年其事業最高峰時退出娛樂圈。胡因夢形容，15年的演藝生活是「誤入歧途」，35歲後她放棄美貌、別人評價等外在追求，注重內心的修行及成長。

潛心修道20年，胡因夢換來徹悟世事的平和及安祥，對心靈成長也別有一番看法。她認為，現今都市人的一切煩惱及問題源於「二元對立性」。家庭及教條式教育使每個人形成「超個人心理」，這種心態經常會與個人內心世界形成對抗，繼而產生自卑、自我衝突、低價值感、深層矛盾等問題。人若能在日常生活中覺知、認識、探索自己，解除「自我感」，閱讀自我，便可領悟「不二法門」的真理，得到祥和境界。

從41歲生下女兒後胡因夢患上產後抑鬱症，身體一度完全崩潰，從此開始養生之道。現時胡因夢每天作息定時，凌晨1點睡覺、清晨6點起，日間做2個小時瑜伽、步行1小時。做菜只用葡萄籽油，外出時也隨身攜帶，衣著上則只穿布衣。

明報記者 翁育紅 深圳報道

Text & photos: Ming Pao

言靈 ─ 治療/安慰說話 & 雲開

從2000年初，開始對身心靈 (body mind soul)、spiritual、personal growth的書產生興趣。許是媽媽在99年夏天驟然離世後，兩位好友(M及SY)向我推介Dr Brian Weiss 的《前世今生》(“Many Lives Many Masters”)一書，在翌年春天看了台灣的中譯本，數年後逐漸看了其英文本及他的新著作。

我那小書柜漸多了這類型的書，2000年至2003年被朋友帶往不同的基督教、佛教聚會、自己誤打誤撞去印度人開辦的Raja Yoga、2004至2006三年的夏天去了不同的meditation retreat camp … 可惜我沒有改變為很spiritual，仍是一名俗人，在人世間各種煩惱、紛爭、擾攘下，未可以「不食人間煙火」般，還要「down to earth」地過日子。

最近，感謝 Anna 和 Alice，間接多謝 Ray (!)，有幸在她們與Violet籌備的About Consciousness Festival當義工。從 6月4和5日往機場接了兩位講者後，6月6日至15日，旁聽了數位大師 (Dr Marilyn Schlitz, Dr Susan Jamieson, Dr Eric Pearl, Dr Ronald Laura, Dr Stanley Block, Dr Masaru Emoto) 的演說，買了數本他們的著作 (“Come to Your Senses”, “The Hidden Messages in Water”)。更認識了多位有趣朋友 (Rebecca, Dominique, Karif, Samantha, Bruce, Tameer, Ellen, Francesca, Shveitta, Mr Sung)，加上已認識的Rebecca, Joanna, Frank ─ 他們皆是對身心靈有所認識、領悟、實踐 … 充滿靈性、正能量的可愛朋友！

正在看的是江本勝博士(Dr Masaru Emoto) 的《生命的答案，水知道》(“Water knows the answers, the Hidden Messages in Water Crystals”)，被書上美麗神奇的水結晶深深吸引，「愛與感謝」無疑是最絢爛璀璨的icon！這似曾相識的感覺，原來早在約2002/2003年，已在《大紀元時報》看過相關的報導。感謝他們的先見之明，可惜愚昧的我沒有及早細讀原著。

翻到書中提及的「言靈」，意指日本自古以來即有靈魂留宿於語言中的想法，而這想法認為語言本身具有改變世界的力量。

想起老一輩的廣東安慰說話，原來深具治療作用。記起媽媽與爸爸、外婆、親戚朋友麻雀搭子常說的：「該死唔該病」、「天無絕人之路」、「天跌落嚟當帔蓋」、「船到橋頭自然直」、「雞腿打人牙較(?)軟」、「既來之，則安之」、「過得人，過得自己」、「有心栽花栽不成，無心插柳柳成蔭」、「守得雲開見月明」 … 不就是滿載民間智慧和靈性嗎？

我媽媽的乳名就是「雲開」，她是幼女，1941年生，香港淪陷，外公剛逝，外婆獨自帶著三個女兒走難、過活 … 典型的戰後艱苦民生。他們現在應該可以在另一空間一家團聚 …

http://www.aboutconsciousness.net/

http://www.masaru-emoto.net/

懷念堅叔 ─ 奸人堅及奸人糖 & 好壞男人

他在這日 (04.06.2009) 病逝離開，總是有點特別 ... 畢竟96高齡，陪伴了我們不少童年時的電影和電視節目。

想起他代言的「奸人糖」 (瑞士天然香草糖)：壞人眼神，一陣招牌奸笑聲，低嗓子說「是奸人吃的糖 …」。多豪邁神秘！年少時喜歡的廣告之一，雖然那時覺得糖不好吃，有點苦，卻非常欣賞設計這則廣告的廣告公司，把「奸過石堅」這市井口頭禪符號化!

壞男人，也是吸引人(不論男女)的重要元素 …

同日/夜，在香港和美國飾演的好男人壞男人皆離世。地球彼端的大衛卡列甸 (David Carradine)，美國70年代電視片集「功夫」的男主角上吊自殺。記不起片集內容 … 他飾演的該是好男人吧。

Photo source: http://www.ricola-asia.com/